Pancho é um cachorro-quente sem molho, feito somente de pão e salsicha longa, tradicionalmente encontrado no Uruguay. Pacho no Uruguai é feito com um pão de cachorro-quente (conhecido como pan de Viena), e a salsicha (também chamada de frankfurters), que varia no sabor e tamanho. A ideia sempre foi que o pão tivesse um tamanho que pudéssemos aproveitar os dois ingredientes. Nem muito pão, nem muito salchicha.
O lanche mais popular do Uruguai é o pancho. Ele é vendido em lanchonetes, mas também em ambulantes, ou como os uruguaios chamam, os carritos. Há vários tipos e o que muda de um para o outro são os ingredientes e o tamanho, o que influi no preço final.
Em relação ao tamanho há o largo e o corto, o primeiro a salsicha é maior do que o pão e o no outro, a salsicha fica dentro do pão, pois tem o mesmo comprimento. O pancho que tem a panceta é acrescido de bacon, e com muzza, é com queijo muçarela.
Delícia pancho com uma cerveza Patrícia ou Nortenha , para quem não toma bebida alcoólica um Refrigerante Pomelo.
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